袋装大米缺斤少两现象普遍 经销商称系潜规则

　　老板自曝米袋子里的秘密 

　　在走访中，记者还发现，一些经销商还偷偷打开包装，对两种甚至多种大米重新掺和，再进行包装。

　　一对不愿意透露姓名的大米经销店夫妇告诉记者：“我们是应客户的要求才重新掺和的，工地的食堂买好的大米太贵，差的大米口感又不好，所以他们要求掺和一下，这样既省钱，又解决了口感不好的问题。”

　　不过，他们说：“市场里就是这个环境，大米从外地运过来就缺斤少两，我们也没有办法，现在大米涨价，销售量下滑，更赚不到钱。所以就有人将好差两种大米掺和在一起，当好价钱卖，甚至有些经过掺和的大米也缺斤少两。”

　　他们介绍了三种问题大米：第一种，缺斤少两的。这是因为米价上涨了，但厂家为了维持原来的米价，于是就在重量上动起了手脚。看上去价格没怎么变，其实是不足斤的。

　　第二种，好坏大米掺和。这个就不是厂家的问题了，这是经销商为了多赚钱，有掺和得多的，有掺和得少的，一般掺和的量控制在30%到50%之间。

　　第三种，既掺和又缺斤少两的。按说已经掺过的大米，不该再缺斤少两了，但还是会有人那么做。

　　老板娘说：“其实做大米生意赚不到多少钱，我们两个人一个月也就赚7000元左右，多的时候能赚近一万元，但除去商铺的租金，还有一些消耗，赚的钱也不多。”

　　正说着，他们的一个客户开着面包车停到了门口，和老板讨价还价一番。老板娘说：“你看，一袋50斤的大米，才赚5毛钱就卖了，10袋也就赚5块钱，还要给人家扛上车。老老实实做生意就这样，如果耍点小聪明，那稍微能多赚点。”

　　米袋子缺斤少两已成市场“潜规则”

　　按说，缺斤少两的问题在经营中已不算是小事，加上部分经销商还对大米进行好坏互掺再销售，这就更严重了，市场对此又是什么态度呢?

　　杭州市粮油市场管理科的张科长说：“事实上，缺斤少两这个问题，很多年前就存在了，也不光是这个市场，整个杭州也包括勾庄和萧山的一些市场，都存在这个问题。”

　　但是，他还介绍，这里面的原因有很多，比如现在是新米上市的季节，多数的大米都是从江苏、安徽和东北运过来，新米肯定有一些水分，经过运输和储藏后，就会缩水。

　　再比如，相关部门抽检时也会漏出一部分。“当然，也不排除一些不良厂家‘偷工减料’。不过，到现在为止，我们还没有发现过大米的质量问题，如果有人举报好差大米掺和的事实，我们肯定要依法处罚。”张科长说。

　　他坦言，缺斤少两这个问题确实比较难管，问题主要集中在50斤装的大包装上，10斤、20斤这些小包装的大米，就不太会出现这类问题。

　　张科长说，市场对此也想了很多办法，“如果包装袋上标注的计量是50斤，而实际大米又没有达到时，市场就要求经销商重新按实际重量更换标签，让消费者能看清楚。如果消费者认为计量不足，可以到市场提供的计量器上称，然后按实际的计量付费。”

　　“假设碰到供应商不同意的情况，消费者还可以向市场投诉，我们肯定会妥善处理。”张科长说。

　　“事实上，我们有时候也比较为难，如果坚决拒绝不足计量的大米进入市场，也会带来不小的问题，因为很多销售商都是和一些院校、企事业单位签好合同的，一旦大米供应不上，这个问题也不小。”张科长说。

　　管好生产源头才能解决问题

　　在记者调查的几个品牌的大米中，有一种叫“稻花香”的，生产厂家在安徽六安，包装袋上标明的是50斤，可当记者复秤时，发现这袋大米只有47.52斤。

　　随后，记者按照这袋大米包装上留下的联系方式，拨通了生产厂家的电话。可当记者拨打电话时发现，这个号码竟是本地手机。

　　电话接通后，对方自称姓刘。他对记者的提问并没有感到惊讶，反而认为袋装大米不足斤是很正常的事。

　　刘先生说：“我是杭州的总经销，别说在杭州普遍存在计量不足的现象，就是到上海等其他的城市也是一样，没有几个地方是足量的。如果足量，价格肯定会上去，再说了，厂家一定要这么干，我们也没有办法，除非相关部门能管住厂家。”

　　当记者要求能否提供厂家的电话时，对方以联系方式不在身边为由拒绝了。

　　记者随后又联系了杭州市质量技术监督局拱墅分局，拱墅区质监部门一位陶姓科长说：“我们很早就接到过相关的投诉，也查处过一些经销商，甚至还曾经联系过生产厂家当地的质监部门，希望通过他们来监督管理好生产厂家，但最终并没有达到预期效果。”

　　陶科长说，如果大米的生产厂家在本地，出现了这些不正常的情况，质监部门有责任和义务对生产厂家进行查处。但如果是外地的大米已经在本地市场上流通的话，那么主要还是应由工商部门牵头，他们配合，联合查处。

　　最后，陶科长提醒市民，在购买大米时，最好到公平秤上称一称，按计量付费比较好。

　　编后

　　在今年省“两会”上，省人大代表、义乌市城西街道七一村党委书记何德兴提交了一份《关于食品监管应效仿公安110，不能再多头管理的建议》。

　　何德兴提到，食品作为一种特殊产品，直接关系到人民群众的健康和生命安全。但从目前现状来看，食品从田园到餐桌的过程中，有多个部门直接或间接地管理，出现了“七八顶大盖帽，管不住一顶破草帽”的尴尬现象，到最后大家都不管、管不住，造成推诿扯皮。从这个角度看，食品企业最需要讲道德，也最需要法律规范和社会监督。

　　何德兴讲到的是食品安全问题，但从袋装大米存在缺斤少量的尴尬现状来看，食品问题已不单单只是安全问题，虽然缺斤少两问题较之安全问题而言，要相对显得轻微些，但这也毕竟关乎到国计民生，所以，缺斤少两问题也同样应该引起有关部门的重视，而不应该出现“多头管理，结果谁也管不了”的尴尬局面。记者 包敦远(今日早报)