生日蘑菇蛋糕制作DIY

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图片来源于网络

　　材料：砂糖、蛋白、可可粉、色拉油、白脱油

　　调味料

　　砂糖：蛋白=2：1、糕胚：巧克力：白脱油=4：5：1

　　做法

　　1、调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

　　2、调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油(浓稠根据需要而定)。

　　3、用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。