如何烹制驱寒保暖腊八粥？

　　正如黎明前的黑夜是最黑一样，越快要接近春天了，却又是最冷的时候。下个月即将迎来的大小寒就是冬季最冷的时候。因此很多人选择在腊八这样一个节日里，给身体做进一步的冬令进补。

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　　当然首选的就是五谷杂粮“齐聚”的营养粥——腊八粥了。传统的做法是用大米、糯米、黄米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、葡萄干等作为配料。通常只需要取其中的数种熬粥即可。这样品种多样，营养均衡的杂粮粥，对于习惯于精面细粮、大鱼大肉，营养过剩的现代人来说，是不可多得的养生美味。

　　同时很多人还喜欢在冬日里补肾，肾强则自然能抵挡寒气，因此腊八粥里也会用到创意的食材核桃肉、栗子、黑芝麻、淮山、白扁豆、莲子、枸杞子、黑米，因为核桃肉甘温，能补肾助阳、温肺平喘;栗子甘温，能健脾养胃、补肾强筋;黑芝麻补益肝肾;杞子补肝肾、明目;淮山益气养阴、健脾益肾;扁豆健脾化湿，莲子补脾止泻、益肾、安神，黑米甘平，健脾、补肾、益阴、养血。要想肾好，适当食用是有益的。

　　如此丰富的腊八粥绝对是补肾健体、益气生津、养脾胃、治虚寒、补气养血的佳品，无论是作为早餐或者晚饭主食都适宜。