母亲节 用美食慰劳伟大的妈妈

母亲节菜谱大推荐

　　麦香紫薯金瓜圆

　　主料：南瓜1块，紫薯1个，燕麦适量，糯米粉适量

　　配料：生姜汁适量

　　耗时：准备时间10分钟内，制作时间10-20分钟

　　1、南瓜去皮、蒸熟、压成泥，紫薯去皮、切丁，燕麦用清水浸泡;

　　2、紫薯放入汤锅，加入足量水，大火煮开后，转小火煮20分钟;

　　3、南瓜泥中加入泡软的燕麦和糯米粉;

　　4、另起锅烧水，水开后放入小丸子，煮至小丸子漂浮起来，捞出小丸子，放入煮好的紫薯中，加入少许姜汁，搅拌均匀即可。

　　小贴士

　　1、燕麦需要提前泡软，这样小丸子的口感最好;

　　2、糯米粉的用量视南瓜泥的湿度而定，至面团不粘手即可;

　　3、紫薯与小圆子分开煮，以免小圆子被紫薯染色，影响美观;

　　4、加入少许姜汁，可使甜汤味道更好，也可省略。