第一道:提拉米苏永恒的提拉米苏,永恒的浪漫。爱情的味道就是在第一口咬到的提拉米苏。 提拉米苏的做法 饼底材料:手指饼或者蛋糕、牛油 材料:忌廉、软芝士、咖啡酒、蛋黄、鱼胶粉、砂糖、青柠檬汁 1、先在蛋糕模上用牛油纸封好底部,均匀铺好饼底 2、将咖啡酒均匀地洒在饼底上,充分入味约30分钟 3、在忌廉里加入蛋黄,然后加糖、青柠檬汁、盐打匀 4、用水将鱼胶粉开稀,再以热水溶开,倒进芝士里 5、混合后在芝士浆里加入打起的忌廉,打均匀 6、将已经混合的芝士馅料加进预先做好的饼底上,再放上雪柜约六小时 7、加上可可粉及糖粉作装饰就大功告成。 第二道:青梅酒爱情就象梅子酒,第一口是甜的,于是我使劲喝,于是我用力爱…… 青梅酒的做法: 材料:新鲜青梅1kg 冰糖200g~500g(甜味可根据自己的喜好来调节) 广东米酒1.8升(度数不要太高,10~20度以内的大曲比较好) 容器(消毒杀菌,可密封的) 做法: 1、将新鲜青梅泡上6~8小时。 2、擦干水分,将青梅的蒂摘掉,清除蒂把上面不干净的东西。 3、把青梅和冰糖交叉放进杀过菌的瓶子里。不时摇晃一下瓶子,让其分布均匀。 4、等装满以后注入广东米酒 5、耐心等待3个月以后,你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的话,泡上1年以上的青梅酒就更是绝品。 第三道:澳洲牛扒西式牛扒主打,精美的刀叉,细细的品味,切切的谈情。 澳洲牛扒的做法: 主料:牛排200克 调料:食盐适量、黑胡椒适量、橄榄油适量 做法: 1、整块澳洲和牛用快刀割去表面筋膜,切成厚片(以2cm为最宜) 2、用锋利的刀尖在牛排表面一下下刺下去,注意不要穿透底部 3、撒一点点盐、黑胡椒碎,再倒入一些橄榄油抓匀腌制一会儿 4、厚的平底锅(如果有专门用来煎牛排的那种锅子更好)大火空锅预热 5、烧到锅底温度很高时,放入牛排(锅中不需要放油)。保持中火,大约一两分钟左右,看到牛排朝上的那面开始有血水冒出,翻面 6、继续煎半分钟左右即可出锅。是非常原汁原味的牛排味道,可以直接切块食用,也可以搭配些蔬菜水果一起食用。这样煎出来的牛排大约是五分熟。 第四道:辣味大虾MM的最爱,既营养美味,又可以减肥瘦身,呵呵,再不用担心长胖而不能够好好的吃一顿了。 辣味大虾的做法: 1、虾去头去皮后,用少许姜蓉、干白葡萄酒,白胡椒粉和盐腌大约15分钟 2、腌好的虾擦干水分,薄薄沾上一层干淀粉;蒜拍碎切成蒜米 3、锅内倒适量油,油温后,将虾放入 4、炸变色捞出,沥去油 5、白葡萄酒、生抽、盐、糖调成味汁备用;同时准备好水淀粉勾芡用 6、锅内倒少许油,油温后下蒜米炒香 7、然后倒入事先调好的味汁煮沸 8、倒入水淀粉 9、然后迅速倒入虾翻炒,均匀地包裹上汤汁即可。 第五道:紫色慕斯蛋糕浪漫的紫色搭配甜美的慕思,小编建议这一款最好的亲手制作,有感动你的“她”神奇的效果哦! 紫色慕斯蛋糕的做法: 原料:低粉90克 蛋4个 粟粉10克 可可粉15克 糖75克 泡打粉2克 牛奶60克 油50克 紫薯慕司馅料:明胶15克 紫薯泥60克(搅拌的时候加入了水,所以很湿的) 牛奶60克 淡奶油250ml (先放冰箱保鲜24小时再拿出打发很好打发,这么冷的冬天可以坐冰水打发就可以了)糖30克 1、紫薯切片蒸熟,趁热压成泥或用搅拌机搅成泥,但是一定要加点水。备用。 2、取30克牛奶加入紫薯泥拌匀。 3、另外的牛奶加入明胶粉隔水融化。 4、淡奶油用打蛋器打至6-7分发,就是有点稠,但还会流动的样子。 5、紫薯泥和融化好的明胶先拌匀,凉后再拌入打发好的淡奶油。 6、小心搅拌均匀即可 7、倒入铺好蛋糕片的模具中。 8、放入冰箱鲜层冷藏24小时即可。 第六道:红桑莓鸡尾酒美容养颜,酸酸甜甜,美眉们的最爱。 红桑莓鲜桃鸡尾酒的做法: 材料: 红桑莓1盒,鲜桃1个,青柠1/2个,梳打水1罐,橙酒50毫升 做法: 1、先将生果洗净、雪冻,桃去皮去核,切粒,与红桑莓一同放入手提搅拌机的大瓶内。 2、加入青柠汁、梳打水及橙酒,用手提搅拌器以中至高速将鲜果打茸,成鸡尾酒享用。 烹调心得: 1、将生果先雪冻,可不用加冰,保持原汁原味。加青柠更有助提升生果鲜味。 2、可随个人喜好增减橙酒及梳打水份量;或加适量幼砂糖同搅拌作调味。 精彩推荐: |
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