秋季养生 9款食谱补气血

　　在干燥的秋天里，咱们最大的敌人就是皮肤干燥，所以秋季的食疗既要补气血，也要滋阴防燥。而气血足，自然肤色细腻少皱纹。下面小编就为大家抛砖引玉，汇总下几味食疗菜谱吧。

心形紫薯雪耳羹

　　材料：银耳，冰糖，紫薯。

　　此汤功效：补气养颜。

　　银耳：有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。

　　紫薯：富含硒元素和花青素。硒是抗癌物质，而花青素是一种有机活性抗氧化物，能够抗癌，防老化。通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等。有补气作用。

党参鸡汤

　　材料：全鸡一只，红枣，党参，枸杞等。

　　此汤功效：益气补血，宁神。提高免疫力。

　　党参，具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。《本草从新》记载：“补中益气、和脾胃、除烦渴。中气微弱，用以调补，甚为平妥。”

　　枸杞子是一味补肝益肾中药，其色鲜红，其味香甜。现代医学研究证实其含有甜菜硷、多糖、粗脂肪、粗蛋白、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2及钙、磷、铁、锌、锰、亚油酸等营养成分，对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用。

　　大枣，自古以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一。富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。

淮山杞子炖乌鸡

    材料：乌鸡，淮山，杞子等。

    此汤功效：补气血

　　淮山：味甘、性平，归脾、肺、肾经。可补气健脾，养阴益肺，补肾固精。

　　枸杞：甘，平。归肝、肾经。枸杞具有补肝肾、益精气、长肌肉、改善面色、明目安神、祛风治虚、延年益寿、坚筋骨之功效。枸杞子含有丰富的枸杞多糖、脂肪、蛋白质、游离氨基酸、牛磺酸、甜菜碱、维生素 B1、B2、E、C，特别是类胡萝卜素含量很高。此外，还含有大量的矿物元素，如钾、钠、钙、镁、铁、铜、锰、锌、硒等营养成分。对肝肾阴亏、血虚萎黄、、虚痨精亏、腰膝酸软、头晕目眩等症有显著效果。用于肝肾虚损，精血不足，腰膝酸软，头昏耳鸣，遗精，不孕;肾虚精亏，消渴口干，尿频舌红;精血不能上济于目，眼目昏花，视力减退。

　　乌鸡：具有养阴退热、补益肝肾等功效，入药能治一切虚症，如头晕目眩、病后虚弱、体质瘦弱、骨蒸潮热、腰腿疼痛、脾虚腹泻、月经不调和遗精等症。

三鲜鱼肚汤

　　材料：鲜鱼肚，羊胎盘，鹌鹑，桂圆肉等。

　　此汤功效：可以补充胶原蛋白，抗衰老，增强体质。

　　鱼鳔的营养成分主要为高粘性胶体蛋白和粘多糖物质等。富含钙、磷、铁等元素，具有益精、平火、补气等功效。在《本草纲目》上就有记载，能增强胃肠的消化吸收功能，提高食欲，有利于防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，同时，能滋润皮肤，使皮肤细腻光润，避免枯燥干裂。

　　羊胎盘：增强机体免疫功能、调节机体内分泌、维持机体正常功能、增强机体耐力、改善造血功能、养颜美容、延缓衰老等神奇功效。

　　鹌鹑：性甘、平、无毒，具有益中补气，强筋骨，耐寒暑，消结热，利水消肿作用。

　　桂圆：味甘，性温;有开胃益脾、养血安神、补虚长智之功效;可治疗贫血。

虫草花鲜蚝鸽子汤

　　材料：中鸽，虫草花，白果，枸杞，生蚝等。

　　此汤功效：具有补肝壮肾、益气补血之功效，味道清香鲜美。整道汤的颜色呈金黄色，具有富贵感。而汤内加入“蚝”，是粤菜比较新式的做法，“蚝”的加入不但提升了鲜甜味，而使这道汤显得更为高贵。鸽子举头向天的姿态寓意报喜，寓意着好意头。

　　鸽肉：有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴之功效。多吃鸽肉，可使人精力旺盛，容光焕发，皮肤艳丽。经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　虫草花：具有补肺益肾，止血化痰的功效。而且可以增加造血功能。

　　白果：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。治哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。

　　枸杞：补肝肾，益精气，明目安神，改善面色。

　　生蚝：味甘、咸，性平。能滋阴益血，养心安神。

鳄鱼虫草花汤

　　材料：鳄鱼，虫草花，淮山，红枣等。

　　此汤功效：宁神、平喘化痰、补气血、止咳润肺、润肤养颜。

　　鳄鱼：肉脂肪量低，骨胶原含量高，食疗功效上佳，有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜，被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效，尤其在转天气时，长者及小童饮用可改善气管不适等症状。

　　虫草花：有虫草的药效，却不像虫草贵，口感还不错，其性质平和，不寒不燥，具有补肺、补肾和护肝养肝的功效，主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用，补益效用相当多，最适合肝肾阴虚人士食用。

　　红枣：健脾益胃、补气养血、养血安神。

莲藕栗子甜汤

　　材料：莲藕，栗子等。

　　此汤功效：可止烦燥口渴，食欲不振，益气补脾。

　　莲藕：生藕性寒。能生津凉血;熟藕性温，能补脾益血。藕节可以止血，将鲜藕捣汁用开水冲服，能防治急性肠胃炎。若鼻出血，直接饮用鲜藕汁可止血。具有益胃健脾，养血补益，生肌，止泻功效。

　　栗子：养胃健脾，补肾强筋，活血止血。益气补脾。

陈皮冬瓜老鸭汤

　　材料：老鸭，冬瓜，陈皮等。

　　此汤功效：健脾化湿，增进食欲。

　　老鸭：大补虚劳，清肺解热，滋阴补血，定惊解毒，消水肿。 主治：水肿胀满，阴虚失眠，疮毒，惊痈。

　　冬瓜：味甘，淡。性微寒。利水肿。冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。

当归杞子红枣骨汤

　　材料：猪骨，当归，红枣，党参，杞子等。

　　此汤功效：益气补血，养容颜。

　　当归：补血活血，调经止痛，润肠通便。用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡。

　　红枣：健脾益胃、补气养血、养血安神。

　　猪骨：壮腰膝，补力气，补虚弱，强筋骨。

　　>>更多精彩内容请浏览专题：秋天吃什么好