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美味私房菜鲜味煎酿茄子

2010年05月24日    责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
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美味私房菜鲜味煎酿茄子

  2、鲜虾去壳洗净,切成丁;水发香菇去蒂剁成末,与虾丁一同放入猪绞肉中拌匀。

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美味私房菜鲜味煎酿茄子

  3、茄子洗净去头尾,斜切成2厘米长的块,在中间横切一刀(别切段),做成茄盒备用。

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  4、在茄盒中间处,抹上一层生粉,置入盘中待用。

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