您现在的位置:营养美食 > 家庭美食 > 私家厨房

教你几种东北家常菜的做法

2010年05月24日    责任编辑:林艳金  我要评论
字号:TT
导读:偶尔尝尝新菜可以让人食欲大增,不妨就让咱们一起研究研究以下的东北家常菜,看看有否新发现?
关键词:东北菜 地三鲜 锅包肉 锅包肉做法  

  偶尔尝尝新菜可以让人食欲大增,不妨就让咱们一起研究研究以下的东北家常菜,看看有否新发现?

教你几种东北家常菜的做法

教你几种东北家常菜的做法

  东北家常菜地三鲜

  做法:

  1.土豆一个,茄子一个,青椒一个半,这个是首次尝试的量,熟悉了以后可以按比例增加

  2.土豆切块或者稍厚的片,按喜好,茄子滚刀切块不要太小,青椒随便切,如果图美观,切菱形片

  3.下油,东北菜一般油很大,吃前考虑好。油是用来炸土豆的,所以熟手看着下,生手就约莫着土豆下锅以后能漫过土豆稍多些,大概就是一点五个土豆块的高度

  4.油温80C以后下锅炸土豆,一般一个土豆的量是两分半到3分左右,捞出来,下茄子,茄子一般来讲说是要炸到金黄色不过个人认为那样茄子就太软了,所以我一般炸两分钟到三分钟之间炸好以后捞出,下青椒,下了以后利马捞出来三个东西装成一盘

  5.油沥出,重新下少许油,葱花,拍好的蒜,有时间的可以倒蒜茸,爆香

  6.把三鲜倒进锅里,然后按日常炒菜顺序下生抽,黄酒,鸡精,盐,如果有荤汤(比如排骨汤,猪脚汤)可下一勺,别太多猛火煮一分钟,再加少许淀粉(南方叫生粉?)略炒,出锅,开吃。

推荐阅读:两款养肝药膳缓解郁闷症状       推荐:秋季滋补药膳汤 

生女儿等于赔钱货?

');
收藏本文
我要评论 打印本页
推荐欣赏
这些父母在讨论东北菜
热门排行