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美味炖汤:红枣香菇乌鸡汤

2010年05月24日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:乌鸡,是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒,滋补肝肾,益气补血,滋阴清热,调经活血,止崩治带,治心腹痛。同时,乌鸡也是一种优良的烹饪原料,肉质细嫩,味道鲜美,可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。
关键词:特色美食 营养美食 健康美食 私房菜 乌鸡汤 

  材料:

  乌骨鸡一只(约一斤左右)、香菇、黑木耳、红枣若干、生姜、料酒、盐少许。

美味炖汤:红枣香菇乌鸡汤

插图来源于:风信子

  做法:

  1、乌骨鸡洗净切块,放在盆里,加入盐、料酒、生姜腌15分钟左右;

  2、香菇、黑木耳、红枣洗净,加入1;

  3、在2中加入适量清水,放入锅内,大蒸至水开,再转中火蒸30-45分钟。用筷子可轻松插入鸡肉中即可熄火食用(中间要注意蒸锅内的水,不要把水蒸干了)。

  小编小语:

  药理学认为,乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用,特别对妇女有很好的养护作用,比较注重保养的女士就要多动手啦!

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