二，蕃茄酱的处理 好啦，猪扒处理好了就放在一边，来做蕃茄酱。 作法：热锅下油，爆香洋葱与蕃茄，待其软化之后，加入适量的清水及茄汁，喼汁，砂糖，生抽少量，慢火煮至酱汁变稠既可。 (为了吃到蕃茄的口感，我特意切成较大块，如果没有吃错，大X乐的一哥焗猪扒饭的蕃茄酱是用了牛油热锅，并且添加了忌谦在内，实在不想热量太超标，我就没加这二样东西啦，味道，因为喼汁的缘故，有了洋葱加新鲜蕃茄，好香好香) 三，饭的处理 就是蛋炒饭，不过，嘿嘿，我用了猪油来炒，那个香喷喷呀。。。 四，大功在望时 最后的作法： 取耐热容器一个，将炒饭铺在最底下，然后上面铺上猪扒，继而淋上一层的蕃茄酱，蕃茄酱上洒上一层芝士粉，强哥还嫌芝士不够，让我再铺上一片芝士。 入焗炉炉至芝士融化，蕃茄微焦即可~~~ 蕃茄酱的鲜香酸甜感觉完美的融化了猪扒与炒饭的油腻感，伴着淡淡的芝士香味，丰富的口感，完美~~~ 确实制作起来非常麻烦的一道菜，不过最后的美味让我觉得完全是值得的~~ |
