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美味中的超级美味:红烧比目鱼

2010年05月24日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:比目鱼是海里的鱼类,不会有河鱼的泥土味道。它的肉质也很鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸红烧都很合适,是大众都喜欢的一个品种的鱼。今天给大家推荐的这道红烧比目鱼细嫩幼滑、味道鲜美,实在是美味中的美味!
关键词:特色美食 美食DIY 营养美食 家常菜 

  主料 比目鱼

美味中的超级美味:红烧比目鱼

  配料 豆腐、粉条、五花肉

  调料 醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油

  做法:

  1.比目鱼去鳞,洗净,肚子保留。

  2.葱、姜、蒜爆香,炒五花肉,加入醋、酱油烧开,将鱼两面煎一下,加汤,放入豆腐、粉条,调味。

  3.中火烧开,小火炖45分钟,转急火收汁至熟即可。

  此菜特点:

  色泽红亮。芬芳四溢。咸鲜适口。入口嫩滑。是鲁菜的代表作之一。

  小编tips:

  葱、姜、蒜要爆多一点,火力应为先中火、再小火、后急火。

插图来源于:小仙蓉蓉部落

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