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小白菜海米炖豆腐

2010年05月24日  出处:太平洋亲子博客  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:“清清白白”、简简单单的小白菜与豆腐,二者的相遇与相处应该算是君子之交吧--虽恬淡宁静,却自有其味。偶然相逢处,默默知心意!海米的加入,不仅不会影响二者的交融,反而借由它的特别之味使彼此的味道进一步提升!
关键词:特色美食 豆腐的做法 炖豆腐的做法 小白菜的做法 

  材料

  小白菜 北豆腐 海米 葱姜

  调料:

  盐 香油

小白菜海米炖豆腐

  做法:

  1.小白菜洗净,入沸水中快速焯烫下后捞出,再冲凉水沥干,然后切段儿;

  2.豆腐切成块,入沸水中煮一小会儿以定型并去除豆腥味,捞出沥干;

  3.海米用黄酒或温水浸泡20分钟;

  4.锅入油,爆香葱姜,然后放入豆腐中小火略微煎炸,不要急于翻动;

  5.倒入小白菜,小心翻炒一下;

  6.放入海米,倒入至材料1/2处的温水,大火煮开后转小火炖至汤汁少许,最后加盐和香油调味。

(文章来源于:puppy在厨房)

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