果啤也戚风：戚风蛋糕

　　原料：

　　蛋黄3个，油30克，菠萝啤50克，低筋面粉60克

　　蛋白4个，糖50克

　　做法：

　　1. 低粉过筛.

　　2. 蛋白加糖打至干性发泡.

　　3. 蛋黄+油+菠萝啤，用电动打蛋器低速打匀，筛入粉类，用电打继续打匀，再用刮刀将盆边刮下拌匀.

　　4. 将蛋白霜拿过来，用手动打蛋器充分搅拌一下(打好的蛋白这时依然尖端挺立)

　　5. 取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合均匀，然后全部倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀.

　　6. 倒入模具中，刮平表面，摁住中间的烟囱，震几下出气泡.

　　8. 170度预热好的烤箱，下层，40分钟.

(文章来源于：CANDEY)