健康甜品DIY：莲子鸡蛋糕

　　食谱原料：

　　莲子100g，枣泥30g，白糖500g，面粉500g，鸡蛋5只，花生油20g。

点击图片进入下一页>>

　　制作方法：

　　1. 将莲子去心煮至粑软，捣烂成泥备用;

　　2. 鸡蛋去壳搅成蛋浆，再依次加入白糖、面粉、莲肉并搅至均匀;

　　3. 笼内放长方形搪瓷盘抹上花生油，先倒入余下蛋浆，擀平入笼蒸15分钟，再撒入枣泥，擀平，倒入余下蛋浆，旺火蒸50分钟，用刀切方块食用。

　　健康提示：

　　莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。