材料： 奶油80克、糖粉60克、盐1克、奶粉10克、全蛋液60克(约1个)、低粉200克、可可粉10克、凤梨馅适量
做法： 1、奶油室温软化，粉类过筛2-3次; 2、凤梨馅分割成20等份，并搓成小圆球状; 3、烤箱预热; 4、将奶油倒入调理盆中，搅拌至松发变白，再分次加入打散的全蛋液拌匀; 5、加入低粉、可可粉，用刮刀以切压翻拌的方式混合至无干粉状，再以手按压成团; 6、至面团呈现光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约30分钟; 7、面团取出，放在撒上手粉的台上，搓成长条状，分切成20等份，搓圆压扁后，中间包入凤梨馅，以边转动边收口的方式包住馅，再搓成椭圆形。将面团略拍扁，在表面用刮板切出交叉纹路，放入烤盘; 8、150度烤15分钟即可。 （本文章来源于：风信子） |
