养眼更诱人的彩椒炒牛肉

　　原料：

　　青柿椒1个，红柿椒1个，牛肉3两(切片)

　　配料：

　　盐，酱油，油，生粉(我用的是红薯粉)

　　步骤：

　　1.将牛肉放3勺生粉，2勺酱油，1小勺盐，1勺油，搅拌均匀，腌 10分钟。

　　2.将柿椒先对半切开，把籽挖掉，切长条，再长条斜切成菱状。

　　3.将腌好的牛肉放在热油锅上爆炒，炒到变色就要装盘，不太炒太久了，否则牛肉就会变老变韧不好吃了。

　　4.炒柿椒，将柿椒放入热油锅中不停翻炒，待快熟时洒少许盐，放入牛肉快速翻炒几个出锅，切不可炒太久，否则就不好吃了。

　　5.好了，装盘盛出，大功告成!

　　小编Tips：

　　牛肉(瘦)营养分析：

　　1. 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品;

　　2. 牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;

　　3. 水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

　　牛肉(瘦)适合人群：

　　一般人群均可食用

　　1. 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

　　2. 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。