先来看看需要准备的材料：肉糜、嫩豆腐、枸杞、黄酒、嫩肉粉、鸡蛋、葱末、姜末、生粉、盐、糖。
烹饪方法：将肉糜、少量嫩豆腐倒入一大碗内。 再加入黄酒、嫩肉粉、鸡蛋、葱末、姜末、生粉、盐、少量糖调味，并搅拌均匀备用。 将肉糜放进掌中，手呈握拳状将肉从大拇指和食指中挤出，用勺挖出放进盘子。 在做好的肉圆上放上点枸杞，既营养又美味，也增加了菜肴的色泽。 蒸锅水烧开后，将做好的肉圆放进锅中，大火蒸15-20分钟，时间可根据肉圆大小调节。这里我做了两盘。幸好是做了两盘，中午已经吃了一盘多了。在等待肉圆蒸熟的时间里，我们来做汤汁。方法也非常简单，锅内放入水烧开，加入调味料，这里我用的是魔厨高汤，再加入葱末、少量枸杞，及少量的盐。可以根据自己口味调制。最后加入生粉汁勾芡。汤汁就算做好了。 肉圆蒸好后，取出，将做好的汤汁淋在上面。 一道美味又营养的清蒸狮子头就大功告成了! 营养价值： 在《本草纲目》中有记载：“枸杞，补肾生精，养肝，明目，坚精骨，去疲劳，易颜色，变白，明目安神，令人长寿。” 枸杞子有滋补肝肾，明目，益面色，长肌肉，坚筋骨之功效。久服有延年益寿，延缓衰老之效果。“治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。”等。 小编tips： 在这道菜里加了嫩肉粉、豆腐，做出的肉质非常的嫩，即使是年龄幼小的宝宝(前提是可以吃荤食了)，或是上了年纪甚至是牙齿稀少的老人也都可以吃，口味清淡。清蒸狮子头美味又营养，做法也不难，大家有空自己试着做做(*^__^*) 嘻嘻…… |
