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补肺强身食谱:人参核桃鸡汤

2010年06月17日  出处:pcbaby  责任编辑:林艳金  我要评论
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导读:鸡嫩味鲜,并有人参核桃特有的香味。此菜重在补肺纳肾,强壮身体,对于肺肾虚寒所导致的腰膝酸软,咳喘无力,呼吸短促难续,气怯声低等症有一定的补益作用,可作为慢性支气管炎迁移期,哮喘缓解期以及老人肺虚气喘等症的家常食补菜肴。但体质虚寒,食欲不振,痰多口腻者忌食。
关键词:美食DIY 滋补强身食谱 核桃的做法 鸡的做法 

  食谱原料:

  人参10g,核桃肉300g,鸡肉600g,鲜菜心150g,姜、盐、葱、绍酒、味精适量。

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靓妈咪拿手好菜:味极枣菇蒸鸡
图片来源于太平洋摄影部落

  制作方法:

  1. 人参烘干研成粉末,净核桃肉压成茸;

  2. 菜心在沸水中氽一下,漂入清水中;

  3. 姜、葱、鸡肉洗净;

  4. 锅置旺火,放鸡肉、清水、姜块、葱结,烧开后撇去泡沫,再加上绍酒后移至小火炖至鸡肉熟透,拣出姜、葱,加核桃茸,加核桃茸、精盐后再炖几分钟;

  5. 将鸡肉改切成长4厘米,宽1.5厘米的条,菜心放入碗内,鸡肉条放上面,人参粉末、味精入汤中焖几分钟,搅拌盛入碗中即可食用。

  健康提示:

  现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。核桃油含有不饱和脂肪酸,有防治动脉硬化的功效。核桃仁中含有锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。人体在衰老过程中锌、锰含量日渐降低,铬有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。

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