专家提示长期单一摄入鱼肉需补充维生素C

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　　但是，这种吃法并不健康，有时反过来危害身体健康。首先，卞华伟提醒道，鱼肉的不饱和脂肪虽然是“好脂肪”， 但同样不能过多过量摄取。不饱和脂肪摄取过多，会产生氧化反应，消耗抗氧化物质。如果自身的抗氧化物质不够，就会反过来对身体造成损害。建议这类人额外多 补充抗氧化物——维生素C、维生素E;第二，不饱和脂肪酸不稳定、易氧化，尤其是高温处理时极易被破坏，所以，鱼肉清蒸的营养价值最高，油炸烹饪会破坏其 营养价值。 

　　其实归根结底，所有的肉类只要适量地吃，不过量就不会有不良影响，怕的是人无节制地大量摄取，以肉类为主，这才更会危害心血管。大家多多参照饮食金字塔，少肉多蔬菜，食用品种多样化才健康。

　　养生食谱（点击进入具体做法）：

　　·桔根猪肚　　　·黑糯米补血粥　　·黑枣玫瑰汤

　　·龙眼枸杞粥　　·菊花鸡丝　　　 ·韭菜炒猪肝

　　·鸡蛋莲藕汁　　·番茄煮牛肉　　·菊槐茶