2011-08-01 14:35:07出处:PCbaby作者:佚名
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有关实验证实,捞饭中维生素和矿物质的含量只相当于蒸米饭的5%,甚至更少。采用高压锅、电饭煲或微波炉做米饭,大米中的营养保存较好。
用大米煮粥时,无论是煮白粥,还是豆粥、菜粥,都不应该加碱,因为加碱煮出来的粥B族维生素损失率高达96%,矿物质也不轻易被吸收。
此外,煮粽子、制豆沙馅等也不应该加碱。
养生食谱(点击进入具体做法):
·桔根猪肚 ·黑糯米补血粥 ·黑枣玫瑰汤
·龙眼枸杞粥 ·菊花鸡丝 ·韭菜炒猪肝
·鸡蛋莲藕汁 ·番茄煮牛肉 ·菊槐茶
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