小葱炒蛋

食谱原料

　　鸡肝1-2片，马铃薯1/4个，米30克，水4杯，盐少许。

制作方法

　　1、 将鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀;小葱去根，择去外皮，洗净，切成1.5厘米长的小段待用。

　　2、 将水放入锅内，开后倒入鸡蛋液不断搅炒，待鸡蛋成块，加入精盐、味精，投入小葱搅炒几下即成。

　　要点：

　　小葱必须用春季的小葱，不能用大葱。另外，小炒鸡蛋不能用油，不能放酱油。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　鸡蛋是婴幼儿生长发育中不可缺少的食品之一，营养丰富、易消化。