拌茄子

食谱原料

　　小个儿茄子半个，芹菜末1小匙，香油、盐少许。

制作方法

　　茄子切成几块，蒸熟后研成茄泥，凉后放入芹菜末、少许盐及香油拌匀即可。

适用人群

　　10-12个月婴儿

健康提示

　　茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。