绞肉胡萝卜炖豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)200克,胡萝卜200克,青蒜125克,猪肉(肥瘦)125克

　　调料：植物油15克,盐2克,酱油5克,味精1克,大葱5克

制作方法

　　1.　豆腐洗净，切成1.5厘米见方的丁;

　　2.　猪肉绞碎;葱洗净切花;

　　3.　胡萝卜、蒜苗洗净，切成1厘米长的段;

　　4.　锅内到油烧热，煸炒绞肉后放入葱花、酱油炒出香味;

　　5.　放入萝卜继续炒，待胡萝卜炒塌后，加入豆腐和水(水以漫过豆腐为宜);

　　6.　待豆腐炖 至涨发入味后，加入蒜苗、盐，起锅前加入味精即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　1.胡萝卜素转变成维生素A,后者是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进儿童的生长发育具有重要意义。

　　2.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。