五彩豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)250克

　　辅料：番茄50克,香菇(鲜)50克,青豆50克

　　调料：鸡蛋180克,植物油30克,盐3克,味精1克,大葱5克

制作方法

　　1. 将豆腐切成丁状，用开水汆一下，捞出控干水分;

　　2. 番茄洗净切丁;

　　3. 将香菇洗净，切丁;

　　4. 鸡蛋打散加盐、味精、番茄丁、青豆、豆腐丁拌匀;

　　5. 油烧热倒入鸡蛋、豆腐丁，用旺火速炒，撒入葱花至鸡蛋包住豆腐丁，立即出锅，冷热均可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　番茄：西红柿忌与石榴同食。