海带炖排骨

食谱原料

　　主料： 猪小排(猪肋排)300克

　　辅料： 海带(鲜)150克 大豆30克

　　调料： 姜10克 八角2克 香菜15克 料酒20克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉1克 香油2克 盐6克

制作方法

　　1. 排骨斩成小段;

　　2. 海带切成小块;

　　3. 黄豆发好;

　　4. 排骨焯去血污，锅内倒油炸香葱、姜、大料、烹入料酒添水，加入排骨、黄豆、海带、调料，一起炖至酥烂;

　　5. 汤汁浓厚时，撒上香菜末即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　中医认为，海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效;

　　猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。