碎菜

食谱原料

　　油菜(菠菜、白菜也可)300克 。

制作方法

　　1. 将菜洗净，切碎待用。

　　2. 锅内加入油，热后，下入花椒面、酱油炸锅，随即放入碎菜，用旺火急炒，待菜烂时，放入精盐、味精即成。

　　【要点】

　　此菜以绿叶菜为主，取其一种，也可几种合烹。操作时要先洗后切，旺火急炒。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　绿色蔬菜含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素及多种微量元素和纤维素，有益于宝宝的肝脏。