鱼松

食谱原料

　　鲜鱼1条(750克左右)。花生油40克，酱油15克，精盐3克，白糖4克，料酒3克。

制作方法

　　1.将鱼去鳞，去内脏，洗净，放在锅内蒸熟，去骨、去皮待用。

　　2.将锅放在小火上，加花生油，把鱼肉放入锅内边烘边炒，至鱼肉香酥时，加入精盐、料酒、酱油、白糖，再翻炒数下，即成鱼松。

　　【要点】

　　炒鱼松时火不宜太旺，要边烘边炒。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　鱼肉松保有鱼所含有的多种营养元素，且质地绵软，适宜宝宝食用。