火腿穿鸡翅

食谱原料

　　主料：鸡翅500克,冬笋250克

　　辅料：香菇(鲜)50克,火腿25克,

　　调料：料酒25克,盐5克,味精1克,花椒5克,大葱10克,姜10克,香油10克

制作方法

　　1.将鸡翅膀去毛洗净，用开水氽过，加入料酒、拍破的葱姜、花椒子和盐，上笼蒸烂，取出晾凉，用刀剁成三段，将翅膀两段去净骨待用。

　　2.冬笋去掉老头，剥去外壳，削去内皮，煮熟切成丝;水发香菇去蒂洗净切成丝;火腿切成丝。

　　3.将香菇、火腿、冬笋丝灌入已去骨的翅膀里，切去两头伸出部分，整齐扣入碗内，放入原汽上笼蒸10分钟取出，晾凉。

　　4.食用时，翻扑盘内，淋香油即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育是必需的。香脆味鲜，适于下酒。