扁豆沙拉

食谱原料

　　扁豆350克、洋葱40克、精盐适量，生菜油20克、胡椒粉少许。

制作方法

　　1.将扁豆去筋洗净，切成菱形，放入滚沸水肉烫熟(水内放少许碱可优化绿色)，控干。

　　2.将洋葱洗净，切成末。

　　3.待扁豆凉后放上洋葱末、生菜油、醋精、胡椒粉、盐拌匀即可。

适用人群

　　10-12个月宝宝

健康提示

　　扁豆治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积。

　　1.健脾化湿 主治脾虚兼湿，食少便溏;湿浊下注，妇女带下过多。

　　2.化湿消暑 用于暑湿伤中，吐泻转筋等症。

　　3.治疗水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。患寒热病者，不可食。