栗子白菜

食谱原料

　　栗子100克，白菜300克，猪油25克，酱油10克，精盐2克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，植物油少许

制作方法

　　1、 将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连);

　　2、 每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟，捞出剥皮，栗仁一切两半;

　　3、 将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油;

　　4、 猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、白糖、盐、白菜、栗子;

　　5、 烧开后，移微火上烧2～3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡即成。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C，还有微量元素钼。栗子含有核黄素(维生素B2)，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮有益，中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。