食谱原料 鲈鱼(黑鱼)一尾500g,糟酒适量,淀粉一勺,鸡蛋一个,盐、葱姜少许,油250g 制作方法 做法: 1.将鱼洗净,取鱼身两面的肉,片去鱼骨留肉,用斜刀把鱼片成片,放碗里加糟酒,小半勺淀粉,一点盐,一半蛋清顺一个方向搅拌,搅上劲待用。 2.取一碗放糟酒半碗加淀粉半勺,盐少许搅伴开. 3.锅放油烧到3成热,放入鱼片划炒变色即捞出。 4.炒锅内放少许油烧热,放葱姜爆香放入2迅速划炒然后到入鱼片翻炒1分钟即可装盘。 适用人群 10-12个月宝宝 健康提示 鱼类所含的DHA,它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能,婴儿尤其需要此种养份,促进视力健全发展;DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益,亦是神经系统成长不可或缺的养份。 |
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