芙蓉鸡片

食谱原料

　　鸡脯肉150克，鸡蛋2个，火腿50克，菜心60克，淀粉6克，盐2克，味精2克，油适量

制作方法

　　1、鸡蛋磕开，取蛋清入碗搅打起泡沫;

　　2、鸡肉洗净切薄片，用蛋清上浆;

　　3、火腿切丁，油菜洗净切段;

　　4、油锅烧至五成热，下鸡肉滑熟后沥油;

　　5、锅中加水约150克，加入盐、味精烧开后勾芡，倒入鸡肉、火腿、菜心炒匀即可。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　鸡肉的脂肪含量很低，维生素却很多，每100克鸡肉含钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克。