2008-12-12 10:10:29作者:佚名
食谱原料 荸荠500克 ,精肉馅500克 ,胡萝卜1根 ,葱姜适量 ,胡椒、糖、料酒、盐适量。 制作方法 荸荠肉丸汤的做法: 1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用; 2、胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用; 3、精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅; 4、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚; 5、把肉馅汆成丸子,下入锅中; 6、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟,最后加盐、胡椒粉调味就可以了。 适用人群 1-3岁宝宝。 健康提示 荸荠营养丰富,含有蛋白质、糖类、脂肪,以及多种维生素和钙、磷、铁等矿物质。生食清香爽口、肉质鲜嫩,口感可与水果媲美。做在汤里,又有另一番滋味!荸荠肉丸汤,具有益气安中、清热止渴、开胃消食的功效。经常喝既能清热生津,又可以补充营养,发烧的病人可以多吃一些。 |
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