百合鳗鱼汤

食谱原料

　　百合100克，鳗鱼肉250克，盐、黄酒、葱末、姜末、味精各适量

制作方法

　　1、 百合鲜品(干品用30克，浸水后用)撕去内膜用盐擦透洗净，放碗内;

　　2、 鳗鱼肉放入少许盐，加入黄酒浸渍10分钟后;

　　3、 放于百合上面，撒上葱、姜末、味精，上蒸笼熟即成。

适用人群

　　7-9个月婴儿

健康提示

　　百合味甘、微苦、性微寒，主要有润肺止咳，清心安神的作用，因含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱、钙、磷、铁等成分，故又有较高的营养价值。鳗鱼味甘，性平，能补虚益血，也含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素C和多糖等成分。此菜常用于婴儿疳积症。