桂花糖藕

食谱原料

　　主料：莲藕600克,糯米100克

　　调料：桂花酱15克,白砂糖120克,淀粉(豌豆)30克

制作方法

　　1. 莲藕洗净去皮，依节切开，并切下顶部约2厘米，作为盖子备用。

　　2.糯米洗净，沥干，灌入莲藕的洞内，轻轻敲打，使糯米填满洞中，盖上盖子，并以3根牙签固定，逐个做好备用。

　　3.取一微波压力锅，放入莲藕，加水没过莲藕再加盖，以高火煮30分钟，取出，将汁液倒去，待凉，再加入桂花酱、白糖、水，加盖，以高火煮10分钟后，再以中火煮30分钟，取出，切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。

　　4.倒出汁液，加入干淀粉、水拌匀，以高火煮3分钟，淋上莲藕上即可。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，具有通便止泻、健脾开胃。藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。