“煮”妇妈妈不得不知的喂养常识

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　　早餐必不可少

　　天天吃早餐更苗条，不吃早餐倒发胖。据美国《小儿科》杂志最新报道，美国明尼苏达大学公共卫生学院的一项新研究发现，与不吃早餐的孩子相比，有规律进食早餐的青少年体重更轻、锻炼更多、饮食更健康。

　　研究人员对美国明尼苏达州明尼阿波利斯圣保罗地区的2216名青少年进行了研究，对他们的饮食模式、体重及其他生活方式开展了为期5年的跟踪调查。

　　研究结果显示，早餐越有规律的孩子，其体质指数(BMI)越低。总是不吃早餐的孩子比每天吃早餐者平均体重高出大约2.3公斤。

　　研究负责人马克·皮雷拉在一次电话采访中表示，孩子经常吃早餐，特别是每天都吃早餐，其生活方式总体而言更健康。比如，体育活动更积极、饮食结构更健康，因此脂肪和胆固醇摄入相对较少，而膳食纤维摄入相对较多。

　　研究人员表示，美国大约有25%的孩子经常不吃早餐，导致年轻人肥胖率日益升高。皮雷拉教授的理论解释是：早上吃饱肚子，孩子们在一天里可以更好地控制食欲，防止中餐及晚餐时暴饮暴食，有助于控制体重，保持身材。

　　较之大孩子的家长，学龄前幼儿的家长就幸福多了，他们将孩子送到幼儿园，正规学校里的营养配餐，可以让他们放心地离开。6月3日，城东区一所幼儿园里，学生们正在老师的督促下吃着可口的早餐——蛋糕和一大碗瘦肉粥。园长介绍，学校里近九成的学生都选择在校吃早餐，这样不仅节约了家长的时间，而且专门制订的早餐食谱还保证了孩子们生长发育阶段营养物质的摄入。食堂的王师傅说，校医专门为学生们配餐，每周都会安排各种类型的粥、汤、菜，再配上米饭、面包、花卷等主食，营养结构比有些家庭的早餐更合理。

　　多吃坚硬食品

　　近年来，儿童牙齿错合畸形的发病率越来越高，其中一个重要原因是：儿童食品越来越精细，孩子的咀嚼功能弱化。

　　专家建议家长多给孩子吃牛肉干、烧饼等“坚硬耐磨”的食品，保证孩子的牙齿整齐健康。

　　据深圳市第二人民医院口腔科主任梁芮介绍，牙齿错合畸形的原因主要是遗传因素和环境因素。在环境因素中，后天因素起着很大的作用，其中咀嚼功能退化是主要原因之一。现在的儿童食品越来越精细，大量奶制品、面包、膨化食品，使孩子的咀嚼功能越来越弱，牙齿和口腔内外的肌肉得不到应有的锻炼，导致肌肉无力、萎缩，颌骨发育异常，但牙齿的数量并没有减少，所以儿童牙齿错合畸形的发病率也越来越高。

　　梁芮说，精细的食物还容易引起牙齿龋坏，出现牙齿缺损、乳牙过早丢失、恒牙萌出间隙不足，进而造成牙齿排列不齐。

　　梁芮提醒家长，在替牙期内补钙对于牙齿及颌骨生长的作用远低于咀嚼功能训练。应加强儿童咀嚼功能训练，充分锻炼口腔肌肉功能，进而有效刺激下颌骨的生长发育。要多给孩子吃一些坚硬耐磨的食品，如排骨、牛肉干、烧饼、锅巴、馒头干、苹果等。孩子2岁左右乳牙基本完全萌出后，应定期到正规口腔专科检查，预防龋齿，保证恒牙的正常萌出，同时对有颌骨异常发育的患儿进行早期干预治疗。