儿童应多圆白菜的7大原因

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　　圆白菜除了营养丰富、味道鲜美外，还有很好的食疗保健作用。圆白菜的食疗保健作用主要包括以下几个方面：

　　1、圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很强的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　2、圆白菜富含叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，因此，怀孕妇女及生长发育时期的儿童、青少年应该多吃。

　　3、新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。

　　4、圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

　　5、圆白菜富含维生素U，维生素U对溃疡有很好的治疗作用，能加速溃疡的愈合，还能预防胃溃疡恶变。

　　6、圆白菜中含有丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人类罹患肠癌。

　　7、圆白菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

　　由此可见，人们为了自身的健康应该常吃圆白菜。营养学家指出，圆白菜生吃的食疗保健效果最好。我们可以将圆白菜凉拌、做沙拉或榨汁。如果熟吃，也不宜加热过久，以避免其中的有效成分被破坏。

　　下面，小编为大家推荐几款老少咸宜的圆白菜家常菜菜谱!

　　糖醋炝圆白菜

　　主料：圆白菜300克，

　　调料：植物油15克，辣椒(红，尖，干)5克，花椒2克，盐2克，白砂糖8克，醋10克，味精1克，玉米淀粉5克

　　做法：

　　1、将圆白菜洗净，去除茎部，切成菱形块;

　　2、将盐、白糖、醋、味精、水淀粉对成芡汁;

　　3、锅内倒油烧至七成热，放入干辣椒、花椒油炸香;

　　4、再放入圆白菜翻炒数下;

　　5、圆白菜炒至断生后放入芡汁，翻炒均匀即可。

　　虾米拌圆白菜

　　主料：圆白菜400克，

　　辅料：虾米50克，

　　调料：香油10克，酱油5克，白砂糖5克，醋5克，盐3克

　　做法：

　　1、将圆白菜洗净，切成2.5厘米见方的块，放入沸水锅内烫一下，再捞入凉开水内过凉，沥干水分，盛入盘中备用;

　　2、将虾米用开水发透，放入烫过的圆白菜上，加入酱油、精盐、白糖、醋、香油拌匀即成。

　　奶油卷心菜

　　主料：圆白菜700克，

　　辅料：番茄100克，

　　调料：牛奶100克，盐3克，花生油20克，豌豆淀粉10克

　　做法：

　　1、 将卷心菜取嫩菜心切成块，西红柿切片，用开水分别氽一下捞出，沥干水备用。

　　2、 炒锅注油烧热，投入菜心翻炒至熟，盛在盘中，用西红柿围边。

　　3、 锅内加牛奶、盐、味精及适量水烧开，用水淀粉勾芡，浇在卷心菜上即可。