小儿健脑食谱：土豆金针菇烧鸡

　　食谱原料：

　　主料：土豆200克，鸡300克、金针菇100克;

　　辅料：大料3克、桂皮3克、葱姜蒜15克，料酒15克、料酒5克、盐4克、糖3克、鸡精3克、胡椒粉1克。

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土豆金针菇烧鸡

　　制作方法：

　　1.鸡肉洗净剁成块，土豆去皮切块，金针菇洗净撕开;

　　2.锅中烧水，鸡肉冷水下锅焯水，水开后捞出，洗净浮沫;

　　3.锅中烧油，炒香葱姜蒜，将鸡肉下锅炒，加小半勺料酒和少量酱油，炒匀后加水煮;

　　4.水开后转小火，20分钟后将土豆放进锅里，再烧20分钟将金针菇放进锅里加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味;

　　5.烧至土豆熟了即可上碟。

　　适用人群：

　　1岁以上的宝宝

　　健康提示：

　　鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，可以促进宝宝生长发育。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。另外，土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助宝宝及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。