番茄蛋羹

食谱原料

　　鸡蛋1个，番茄1/2个，水2勺，盐200毫克

制作方法

　　1、 将鸡蛋搅成糊;

　　2、 将番茄挤出汁过滤;

　　3、 将蛋糊，番茄汁，水，盐搅匀;

　　4、 放入凉水蒸锅内开始蒸8-10分钟。

适用人群

　　7-9月婴儿

健康提示

　　番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素B和C，尤其是维生素P的含量居蔬菜之冠。鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微量营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。