蘑菇蛋卷

食谱原料

　　鸡蛋1个，奶油2小匙。面粉3大匙，蘑菇50克，沙拉油1大匙，胡椒粉少许。

制作方法

　　1.蘑菇洗净，在开水中煮至开锅，捞出沥干水分后切片备用。

　　2. 取一烤锅，以纸巾蘸沙拉油涂抹烤锅内底，先用微波炉以强微波3分钟预热后，倒入1个打好的蛋液，轻晃锅子使蛋液均匀铺在烤锅内部，然后再以强微波1分钟煎成蛋皮。

　　3.奶油软化后，与面粉搅拌均匀，以70%电力煮4分钟，取出搅拌，重复此动作数次，直至变成适当度之面糊。

　　4.取1大盘，先放上蛋皮，再铺上面糊、蘑菇片，撤上少许胡椒粉，卷起即可。

　　【要点】

　　蛋皮要掌握火候，不要煎糊。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　蘑菇还可以治陪白细胞减少症、消化道障碍等症;对促进食欲、恢复大脑功能。