赛鲶鱼豆腐

食谱原料

　　豆腐、冬笋、青蒜、盐、白糖、酱油、醋、八角、老干妈豆豉、淀粉、葱、姜、蒜。

制作方法

　　1.豆腐切成条，沾上淀粉，炸成表面微黄即可;

　　2.坐锅点火入少许油，下入豆豉、八角、葱、姜、蒜、盐、白糖、酱油、醋炒香，加入少许汤，加入炸好的豆腐煨3分钟，淋淀粉撒青蒜出锅即可。

　　【要点】

　　炸成表面微黄即可，不可炸制时间过长。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　此菜软滑鲜嫩，似有烧鲶鱼的口味，豆腐性味甘、凉。有益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊的功效，营养丰富。