白菜清汤

食谱原料

　　白菜600克，火腿2-3片，浓鸡汤1杯，生粉、炸油、盐、白糖各适量。

制作方法

　　把白菜柔软部分切成6-7厘米长洗净后滤干水，油加热后快速炒熟白菜，用另一锅把鸡汤煮开再加火腿片，用盐糖调味适中后加入白菜，用小火煮15分钟，以生粉水溶勾芡拌匀即可。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　鲜甜咸适宜，开胃爽口。白菜除作为蔬菜供人们食用之外，还有药用价值。祖国医学认为，白菜性味甘平，有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效，经常吃白菜可防止维生素C缺乏症(坏血病)。民间还有用白菜治感冒的验方，其方法是用白菜干根加红糖、姜片、水煎服，或用白菜根三个，大葱根七个，煎水加红糖，趁热饮服，盖被出汗，感冒即愈。大白菜洗净切碎煎浓汤，每晚睡前洗冻疮患处，连洗数日即可风效。白菜子则可解酒，对于酒醉不醒者，可用白菜子研末调“井华水”(即从水井中刚打上来的井水)，服之有效。对于气虚胃冷的人，则不宜多吃白菜，以免恶心吐沫。若吃多了，可用生姜解之。