芹末鲳鱼

食谱原料

　　新鲜鲳鱼3条(8两左右)、新鲜西芹一根。

制作方法

　　1、将鲳鱼去头，去骨，鱼身一剖为二，将西芹切成颗粒待用;

　　2、锅内倒入冷油，将鲳鱼放入油锅内炒熟出锅，将西芹放入锅内煸炒，加入少许水、料酒、盐、味精、鸡精，将鲳鱼片倒入，勾芡出锅即可。

　　【要点】

　　注意将鱼放冷油里炒熟，油温不宜过高。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　鱼不仅含有丰富的蛋白质，并且含有丰富的卵磷脂，为宝宝的智力发育提供足够的营养。此菜西芹清香，鲳鱼片滑嫩，味道鲜美，为宝宝补充多种营养。