清蒸豆腐

食谱原料

　　主料：豆腐(北)400克

　　调料：色拉油25克,豆瓣酱10克,酱油10克,白砂糖2克,大葱5克,大蒜(白皮)5克

　　清蒸豆腐的特色：

　　豆腐嫩滑，酱香味浓。

制作方法

　　1.将豆腐洗净，上碟用微波炉高火加热二分钟，取出沥干水分，切小方块;葱切花，蒜剁蓉。

　　2.取一深盘，加入色拉油，用高火加热2分钟，下豆酱、蒜茸爆香，再加入清汤50毫升、生抽、白糖拌匀，高火加热3分钟取出，浇在豆腐上，撒葱花，加盖用高火加热一分钟即成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。