地道老北京疙瘩汤的做法

　　老北京疙瘩汤是做宝宝丰盛晚餐的好选择，既能补充维生素，还能暖胃御寒。

　　用料：

　　西红柿(熟透了的)2个、面粉适量、香菜少许、葱适量、金针菇少许

　　做法：

　　1、面粉加水用筷子稍微搅一下。

　　2、将搅好的面粉用手捏成一个个差不多大小的面疙瘩。

　　3、锅内做油，煸香葱花，放入西红柿煸出红油，鸡蛋打散待用，煸好的西红柿加入三大碗水，爱喝汤可以多加，加入金针菇段

　　4、锅里汤沸腾后，火关小一点，保持沸腾就可以，把搅拌好的面絮倒进去，(左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，放入盐、加入一点生抽，不放也可以。

　　5、将打散的鸡蛋均匀的倒入锅内慢慢搅拌，出锅前淋香油，喜欢胡椒粉的可以加一点胡椒粉，最后撒上香菜。

　　小贴士：

　　1、做面疙瘩时，水要一点点地倒入碗内，做到边倒水边不停地搅拌，而且一定要用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细，入锅即熟。

　　2、从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。

　　3、鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。

　　专家点评：

　　将西红柿和鸡蛋的营养价值完美的搭配在一起，易于人们吸收，所以经常出现在人们的餐桌上。西红柿，其主要营养就是维生素，鸡蛋营养丰富而全面，具有滋阴润燥，养心安神，养血安胎，延年益寿之功。老北京疙瘩汤具有暖胃御寒的疗效，还能使宝宝皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做宝宝饮食佳品。