3.绿豆百合粥 原料 免淘优米50克 绿豆50克 干百合50克 燕麦片10克 做法 1. 粳米用水轻漂1次,绿豆、百合洗3遍和燕麦片一起放高压锅内; 2.加水1 500毫升,用大火煮至上气,加盖,马上转小火焖15分钟。 3. 停火后不开盖,自然放冷后食用。 说明 1. 绿豆具有清火解暑的作用,是夏季必不可少的食品,对缓解夏季食欲不振、烦躁疲倦具有较好的作用; 2.绿豆和燕麦片中含丰富的蛋白质、B族维生素和矿物质,并可以弥补大米中赖氨酸的不足。由于绿豆本身煮后粘度小,加入燕麦片可以增稠。 注意 1. 绿豆煮后如接触空气,会使其中的某些活性物质发生氧化,颜色由绿变红,而绿色的绿豆汤清火效果较好。因此在煮后应避免开盖,待食用时再打开; 2.有些家庭喜欢煮绿豆粥加碱,但这样会破坏多种维生素。使用少许燕麦片可以很好地起到增稠作用,也能改善营养价值。 3.夏日喜食冷食,但是放在冰箱中冷藏的食物对胃有强烈的刺激,容易导致幼儿的“冰箱性肠胃炎”,因此此粥应在室温下放凉食用。 |
账户未绑定手机号
绑定 ×