不擅厨妈妈的应急预案

　　MIDDLE：轻松进阶

　　1、盖浇饭+蛋羹

　　速冻的盖浇饭或菜饭，放进微波炉里转上3分钟就可以开饭。这些是对烹饪技巧要求最低的食品，配一个蛋羹，就能成为简约的一餐哦。蛋羹亦可变出花样，加入高汤、蔬菜、肉末、虾泥、菌菇等配料，美味、营养双项加分。

　　擅厨妈妈秘籍：无需以量取胜，食物的均衡摄入不在于每顿饭要几个热炒、几个冷盆，又是点心又要汤，而是在于摄取结构的合理性。

　　爱心提醒：

　　·放入微波炉之前请先仔细阅读包装上的说明，才不会加热过头。

　　·盐要加在蛋里一起打散，调味才会均匀，打好蛋后加冷水稀释。

　　·蒸蛋羹时，水开后再煮5分钟即可。

　　2、速成色拉

　　色拉是一种方便又好吃的菜，特别适合惧怕油锅的妈妈。如果你担心宝宝吃生蔬菜不消化，完全可以把原料全部在滚水里氽熟，沥干以后拌入色拉酱就可以了。宝宝比较小，妈妈完全可以将菜煮到较酥烂才出锅哦。

　　色拉酱的品种多多，色拉酱、千岛酱，还有乡村蛋黄酱、凯萨酱、波尼斯酱……还可以直接用酸奶、优酪乳来拌色拉。

　　擅厨妈妈秘籍：色拉最大的优点就是选料非常广泛，水果、蔬菜、肉类、禽蛋，想吃什么都可以拌入色拉里。

　　爱心提醒：

　　·因为保质期短，最好是小包色拉酱，才不会浪费。

　　·新口味酱料自己先要尝过，认为合适才可喂宝宝。

　　HIGH：完美升级

　　1、袋装汤料的百变妙招

　　超市里有很多种汤料，其中有相当一部分标明只要打个蛋就可以煮成一款靓汤。请不擅厨妈妈千万不要相信，如果你只是简单地打个蛋，那锅汤一定与你的想像距离甚远。不过，你要是给里面加入一些原料，那汤的味道就会很有水准哦。

　　擅厨妈妈秘籍：只要按着汤名去加菜就错不了。比如，“蛤蜊豆腐汤”你就往里面加豆腐;“海鲜汤”可以加入鱿鱼卷、蛤蜊肉、蟹肉棒、海带;“鸡茸蘑菇汤”就加入蘑菇、草菇，依此类推。经过这样的加工加料，你的汤就包管好看又好吃了。

　　爱心提醒：

　　·汤料先用冷水冲调，搅拌均匀后再点火煮。

　　·同样的汤料搭配不同的配菜，就可做出不同的汤

　　2、最大限度地运用半成品

　　现在的超市里都有半成品供应，可谓荤素满堂，原料都已经切好、配好甚至调好味配好酱料包，买回家以后下锅炒熟即可。这类半成品的保质期较短，至多三天，最好是当天买当天做哦。

　　擅厨妈妈秘籍：对不常下厨的妈妈而言，洗菜、配菜、切菜可能都是很痛苦的事情，最大限度地利用已经切好、配好菜的半成品就避开这些麻烦了。那些罐装蔬果也有类似的功效。

　　爱心提醒：

　　·附送的酱料可能太咸了，可以不用。

　　·若对自己调味没信心，又怕酱料对宝宝来说太咸，最简单的方式就是多加一点菜的份量，例如用2份半成品的菜加上1份酱料即可。