给宝宝的奶制品翻花样

2008-03-26 10:36:05出处：其他作者：佚名

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　　酸奶

　　制作难易指数：
　　适合对象：适用于新生儿宝宝，对于腹泻、消化不良小儿尤为适宜。
　　原料：牛奶、食用乳酸或橘汁
　　制做方法：将牛奶煮沸、冷却，将食用乳酸浓度稀释为40%，缓慢地滴入牛奶中。每滴一滴搅拌1次，使其均匀混合。每100毫升加7-8滴(0.5毫升)乳酸。如果没有食用乳酸，可用橘汁或者西红柿汁代替，每100毫升鲜牛奶加6毫升橘汁。加酸后不能将牛奶煮沸，加酸速度不能太快。酸牛奶配制后应及时饮用。

　　厚奶

　　制作难易指数：
　　适合对象：可用于呕吐婴儿，也可用于3-4个月婴儿添加辅食。
　　原料：牛奶、奶糕糊或藕粉或面粉糊
　　制作方法：将牛奶煮沸后，在100毫升奶中加3-10克奶糕糊，或藕粉、面粉糊，再加5克糖，搅匀即成。

蛋黄奶

　　制作难易指数：
　　适合对象：需添加辅食的婴儿或佝偻病患儿。
　　原料：蛋黄、牛奶
　　制作方法：将鸡蛋带壳水煮，待熟后取出蛋黄，按照需要量用羹匙压成粉糊状，加入熟牛奶中，即成蛋黄奶。蛋黄应逐渐增加，开始1／4个蛋黄，直到1个蛋黄为止。

　　蒸发奶

　　制作难易指数：
　　适合对象：早产儿、体重不足的婴儿及对牛奶过敏的婴儿。
　　原料：牛奶
　　制作方法：取1000毫升牛奶，煮沸后以文火长时间加热，并不断搅动，浓缩至500毫升为止，然后再加入500毫升开水，和5-8克食糖，即可食用。