辅食私房菜，烹法大比拼

　　四、 炒

　　介质：少量油或水

　　时间：短

　　温度：高

辅食私房菜，烹法大比拼

　　食材：小块食材，荤素通吃!

　　优点：经蛋清和湿淀粉浆拌的原料，营养成分损失小

　　缺点：干炒法对营养损失大

　　窍门：食材最好经过上浆处理。旺火急炒，缩短加热时间!

　　金牌菜：虾虾炒豆腐

　　A、 食材：嫩豆腐400g，虾仁5~8只，虾米1勺，盐少许，糖少许，麻油1勺，淀粉若干;

　　B、 方法：洗净食材，豆腐切成1cm2大小的丁，油放锅内，加入虾米小火翻炒，放入豆腐后调味，待入味8成时， 放入虾仁。将淀粉拌匀成芡汤，待虾仁熟时，浇入薄薄的一层，装盘。宾果!美味出炉!

　　C、 小贴士：翻炒时为了避免豆腐翻碎，可以之用铲背轻轻推就好啦!

　　怎么样?有没有一点感觉了?再接再厉，再来几道私房菜!

　　4~6月：乌龙面蔬菜汤、什锦果泥。

　　7~9月：百宝蛋羹、鲜果藕冻。

　　10~12月：鱼仔面碎、红提酥泥。

　　如果有兴趣，请向艾碧碧要菜谱吧!

>>进入太平洋亲子网特聘专家刘东洋博客

编辑推荐：聪儿妈妈产后上班第一天 　　聪儿要拉屎拉尿 　　掌上明珠