不可不知的宝宝营养知识

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图片来源于 CFP

　　什么蔬菜中有硝酸钾

　　硝酸钾是植物的重要养料，对人体无害。但是这种物质在一定条件下会转换为有害的亚硝酸钾，它对宝宝的健康会造成危害。大人们可要小心处理啊!

　　植物对硝酸钾的需求程度不同

　　含有较多硝酸钾的蔬菜有：白菜、卷心菜、萝卜、菠菜等。

　　硝酸钾的含量较低的蔬菜有：西红柿、黄瓜、豌豆、豆角、青椒、洋葱、芦笋等。

　　所以专家建议在储存和烹调各种蔬菜是应该注意：

　　把蔬菜放在冰箱里保存。

　　蔬菜菜肴不要长时间保温，或长时间在室温下存放，而应该尽快冷藏或冷冻。

　　在准备菠菜或凉拌菜时，将最外面的叶子或叶柄部去掉，那里面的硝酸钾最多。

　　让蔬菜接受日照或烧熟可以将硝酸钾的含量减少30%~50%。

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